Ostfrämjandet

Främja ostkultur och sprida kunskap

Ostfrämjandets uppdrag är att värna den svenska ostkulturen och att sprida kunskap om våra svenska hårdostar.

Den svenska hårdosten har de tacksamma egenskaperna att den är både mycket god och nyttig. Ostfrämjandets PR och opinionsbildande arbete görs därför i samarbete med både den svenska gastronomiska yrkeskåren och professionella rådgivare inom kost och näring.

Varumärkesansvar

Inom Ostfrämjandets verksamhet ingår ett särskilt ansvar för några av landets främsta ostar. Det är hårdostvarumärkena Grevé ®, Herrgård ® och Präst ® samt de namnskyddade ostarna Svecia och Hushållsost. Dessa ostar tillverkas på flera platser och av flera olika mejeriföretag.

Kvalitetskontroll

En viktig del i detta ansvar är att kontrollera och upprätthålla kvalitén på ostarna. Detta görs genom regelbundna och kvartalsvisa referensbedömningar. Då bedöms provostar från samtliga tillverkare och för varje ost av Grevé ®, Herrgård ® Präst ®, Hushållsost och Svecia som producenterna tillverkar. Bedömningen görs av mejeriföretagens auktoriserade bedömare.

Som varumärkesansvarig för Grevé ®, Herrgård ® och Präst ® är det Ostfrämjandets ansvar att arbeta för efterlevnad av de gemensamma reglerna i varumärkesmanualen.

Smakstyrka

Ostfrämjandet har också ansvar den nya svenska märkningen Smakstyrka - den runda smakklockan på osten som talar om hur stark osten är.