(6 portioner)
Ingredienser
600 g Grevé®, Smakstyrka 6-9 eller Svecia, Smakstyrka 9
1 vitlöksklyfta
4 1/2 dl torrt vitt vin
2 1/2 msk maizenamjöl
salt, peppar och muskotnöt
Att dippa:
tärnat vitt bröd, kokt skalpotatis,
blomkålsbuketter, paprika,
syltlök, saltgurka
Gör så här
Riv osten grovt. Skala och dela vitlöksklyftan. Koka upp vin och vitlök i en gryta.
Sänk värmen och ta upp vitlöken. Ta grytan från plattan och rör ner osten. Ställ tillbaks grytan och fortsätt att röra hela tiden med plattan på låg värme tills osten har smält. Tillsätt maizena utrört i lite vatten. Nu ska fonduen bli "slät", om inte så tillsätt lite mer redning så att det blir en ganska tjock konsistens.
Smaka av med salt, peppar och lite riven muskotnöt. Häll upp fonduen i en fonduegryta och servera tillsammans med tillbehören.
Tips
Bjud på allt eller låt middagen bli ett knytkalas. Om gästerna tar med sig lite olika dipptillbehör, så kan du stå för ostfonduen. Eller gör det till en överraskning. Tala inte om vad du ska bjuda på – be dem bara ta med färska grönsaker och vitt bröd