10 port
Dressing:
2 äggulor
3 sardeller
½ vitlöksklyfta
100 g riven Svecia, Smakstyrka 11
2 dl majsolja
citron, lite finrivet skal och juice
½ dl matyoghurt
Lägg gulor, sardeller, vitlök och ost i en matberedare eller mixer. Häll i oljan droppvis och smaka av dressingen med citron, salt och svartpeppar. Vänd ner yoghurt.
Strössel:
1 skiva surdegsbröd
2 msk skirat smör
flingsalt
2 msk knaperstekt smulat bacon
50 g fint tärnad Svecia, smakstyrka 11
1 msk hackad gräslök
1 krm fint rivet citronskal
Skär brödet i pyttesmå tärningar och rosta gyllene i smör. Salta lätt och låt kallna.
Blanda med övriga ingredienser till ett krispigt strössel.
Salladen:
10 små fina romansalladsblad
10 stora romansalladsblad
50 g hyvlad Svecia, smakstyrka 11
Strimla de stora salladsbladen. Vänd ner lite av dressingen i salladen och tillsätt osten. Dressingen skall precis täcka salladen så dressa lite i taget till önskad mängd.
Fördela salladen i de små salladsbladen och toppa med strössel. Serveras omgående.