10 port
Ingredienser
100 g Präst® 17 %, smakstyrka 9
75 g skållad mandel
200 g bladpersilja
½ vitlöksklyfta
2 dl kallpressad mild olivolja
salt
Gör så här
Riv osten fint. Rosta mandeln i en torr stekpanna. Lägg mandel, persilja och vitlök i en matberedare och mixa. Tillsätt oljan i fin stråle och smaka av med salt. Vänd sist ner osten. Låt gärna peston mogna ett par timmar innan servering.
Gott till bröd eller som dipp till skaldjur eller grönsaker. Smakrik sås till grillat eller att lägga på fisk eller skaldjur och baka i ugnen.