Vi äter allt mer ost i Sverige. Enligt den senaste internationella oststatistiken konsumerar vi 18,5 kilo per person och år. Det placerar Sverige på en sjundeplats i Europa.
De senaste tio åren har ostkonsumtionen i Sverige ökat med över två kilo per person och år, från 16,3 kilo 1997 till 18,5 kilo 2006. Svenskarna äter framför allt hårdost. Av de 18,5 kilo varje svensk äter per år utgör hårdosten 13 kilo. Och det är till allra största delen svensk hårdost som äts.
- De gamla varumärkesostarna Grevé, Herrgård och Präst står sig bra och Hushållsost är Sveriges mest sålda ost, säger Joakim Larsson, verksamhetsansvarig för Ostfrämjandet. Grekland, med sin traditionella Fetaost, är det land i Europa där man äter mest ost (28,9 kilo per person och år). Frankrike hamnar på andra plats med 22,5 kilo och Tyskland kommer tätt efter med 21,7 kilo.
Sverige hamnar i toppskiktet även i en jämförelse som inkluderar samtliga länder. Européerna äter överlägset mer ost än vad som är vanligt i andra delar av världen. I Japan äter man endast 1,9 kilo per person och år, i Brasilien 2,6 kilo och i Sydafrika 0,8 kilo.
- Ur ett globalt perspektiv så ökar ostätandet. Och ökningen är snabbast i de länder som tidigare legat lågt. Ett exempel är Ukraina som har fördubblat sin konsumtion under senaste fem åren och nu ligger på drygt 4 kilo per person och år.