Grevé®, Herrgård®, Präst®, Svecia och Hushållsost är de fem vanligaste svenska hårdostarna. Samtliga dessa ostar har mer än en tillverkare och tillverkas på flera platser. Därför har Ostfrämjandet ett särskilt ansvar för att måna om just dessa populära och välkända ostar.
 |
Herrgård® började utvecklas 1786 på det skånska slottet Marsvinsholm med den schweiziska Emmentalerosten som förebild. Smaken hos en lagrad Herrgård® karaktäriseras av en fin och tydlig nötsmak. Herrgård® är ett registrerat varumärke.
› Mer om Herrgård® |
|
|
 |
Präst® är ursprungligen en småländsk och skånsk specialitet från 1700-talet. Präst var den bästa osten man kunde åstadkomma och med den betalades kyrkskatten. I dag är den en av de ostar som, med sin ampra smak, passar utmärkt till matlagning. Präst® är ett registrerat varumärke.
› Mer om Präst® |
|
|
 |
Grevé®, med sin nötaktiga lite söta smak, skapades så sent som 1964. Den är en karaktärsfull ost som passar väl in i vår klassiska osttradition. Grevé® är ett registrerat varumärke.
› Mer om Grevé® |
|
|
 |
Svecia, med sin friska, rustika och mustiga smak, härstammar från 1200-talet. Svecia, som bär det latinska namnet för Sverige, tillverkas fortfarande enligt ursprungligt recept. Svecia har tilldelats "Skyddad Geografisk Beteckning".
› Mer om Svecia |
|
|
 |
Hushållsost fick sitt namn i slutet av 1800-talet, eftersom det var just i hushållen den tillverkades. Hushållsosten har ett unikt mognadsförlopp och bildar aromer som inte finns i någon annan ost. Hushållsost har fått den skyddade EU-beteckningen "Garanterat Traditionell Specialitet".
› Mer om Hushållsost |
Det finns naturligtvis väldigt många andra svenska hårdostar också. De ostarna har bara en tillverkare och är beskrivna på tillverkarens hemsida (se länkar i högerspalten).