Hushållsost en garanterad traditionell specialitet, enligt EU

EU-kommissionen har nyligen beslutat att ge den svenska Hushållsosten skydd med beteckningen ”Garanterad Traditionell Specialitet”. Hushållsosten befinner sig därmed i samma klass som specialiteterna Serranoskinka och Mozzarella. – Vi är otroligt stolta, säger P-O Weréen, vd på Ostfrämjandet. Det här skyddet innebär en extra kvalitetsgaranti, Hushållsost kommer att fortsätta produceras enligt samma traditionella, svenska recept…

Ostblinier med löjrom

Ostblinier med löjrom (10 tapasportioner) Ingredienser 5 g jäst 2 dl ljummen mjölk, 37° 1 dl bovetemjöl 2 msk vetemjöl 1 tsk salt 2 msk gräddfil 1 äggula 50 g finriven Västerbottensost 1 äggvita smör Till servering: 1 citron 2 dl matlagningsyoghurt salt och svartpeppar 300 g löjrom 1 knippe gräslök Gör så här Rör…