Uppsving under 70-talet

Det var under 1970-talet som den svenska hårdostkonsumtionen fick sitt verkliga uppsving. På ett decennium steg försäljningen från drygt 50 000 ton per år till nästan det dubbla!

Över 100 000 årston på 80-talet
En nytt kapitel i ostkonsumtionens historiebok skrevs i början på 1980-talet. Då passerade nämligen konsumtionen av hårdost 100 000 årston i Sverige. Och det kärleksfulla förhållandet till hårdost består. Ökningen har fortsatt och årskonsumtionen år 2002 var 117 000 ton.

Ökad import på grund av EU
Efter det att Sverige blev medlem i EU har andelen importerad hårdost ökat kraftigt, men samtidigt har svenska ostföretag stora framgångar i sin försäljning till andra europeiska länder.

Hårdosten har av tradition en viktig plats i den svenska kosten och det finns nu en tydlig och stark trend mot ökad användning av ost i olika maträtter.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *